"Gursha" – Der äthiopische Liebesbeweis beim Essen

Wenn man in Europa daran denkt, sich beim Essen gegenseitig zu füttern, hat man meistens ein frisch verliebtes Paar beim Candle-Light-Dinner im Kopf. In der Habesha-Kultur (also in Äthiopien und Eritrea) hat diese Geste jedoch eine viel tiefere, alltäglichere und wunderschöne Bedeutung.

Was genau ist ein Gursha?

Das Wort Gursha (oder Gorsha) stammt aus der amharischen Sprache und bedeutet wörtlich übersetzt so viel wie „ein Bissen" oder „ein Mundvoll". Man reißt ein besonders schönes Stückchen Injera ab und wickelt darin sorgfältig die besten Stücke der Speiseplatte ein – zum Beispiel ein zartes Stück Doro Wot oder besonders viel leckere Soße. Diesen perfekten Bissen reicht man dann direkt in den Mund des Gegenübers.

Die Gursha-Bedeutung: Mehr als nur Essen

• Respekt: Wenn ein Gastgeber dir das erste Gursha des Abends anbietet, ist das eine große Ehre. Es zeigt, dass du als Gast hochgeschätzt wirst.
• Liebe und Freundschaft: Unter Freunden und Familienmitgliedern ist es ein Ausdruck von Zuneigung – man gibt dem anderen den besten Bissen.
• Zusammenhalt: Das gegenseitige Füttern bricht soziale Barrieren ab und schafft ein tiefes Gefühl der Verbundenheit.

Die ungeschriebenen Regeln des Gursha

• Niemals ablehnen: Ein angebotenes Gursha abzulehnen, gilt in Äthiopien als unhöflich.
• Der Gastgeber fängt an: Oft ist es das Familienoberhaupt oder der Gastgeber, der das erste Gursha austeilt.
• Gursha kommt selten allein: Ein einzelnes Gursha gilt als unvollständig – es wird meist erwidert oder direkt ein zweites hinterhergeschickt.
• Auf die Finger achten: Ein perfektes Gursha wird so gereicht, dass die Finger des Gebenden die Lippen des Empfangenden nicht berühren.

Wenn du das nächste Mal mit Freunden, deiner Familie oder deinem Date bei uns im Habesha Restaurant in Salzburg zu Gast bist, trau dich doch einfach mal! Reiß ein Stück Injera ab, fülle es mit etwas leckerem Misir Wot und überrasche dein Gegenüber mit einem Gursha. Es ist ein kleiner Moment, der garantiert für ein Lächeln sorgt.